Cosas que no sabías sobre los alimentos transgénicos

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Todos hemos oído hablar alguna vez sobre los alimentos transgénicos y los diferentes debates que su proliferación en el mercado ha generado, pero es importante entender muy bien de donde proceden estos productos y cuáles son los beneficios y posibles desventajas que traen para el mundo su producción y consumo a gran escala.

Los productos transgénicos son los comestibles que han sido modificados genéticamente a través de diferentes proceso bioquímicos con el objetivo de lograr una serie de cambios esperados en las propiedades del alimento, para lograrlo, se inyectan en el producto células exógenas de otras especies vegetales o animales para cambiar su composición genética.

Los riesgos que trae la modificación genética contra los posibles beneficios que estos alimentos pueden aportar a la humanidad han traído acaloradas discusiones sobre su utilidad y conveniencia.

Algunas de sus más destacas ventajas son:

  • Se pueden aumentar la concentración de nutrientes en cada dosis de alimentos.
  • Se pueden manipular los sabores para hacerlos mas atractivos, por ejemplo, se pueden crear zanahorias con sabor dulce.
  • Se acelera la tasa de producción de los alimentos.
  • Disminución de las pérdidas de cultivos por plagas o condiciones ambientales.
  • Retraso en los tiempos de putrefacción.

De hecho, para muchas personas interesadas en el tema, los alimentos transgénicos pueden llegar a representar la solución para la hambruna en el mundo.

Sin embargo también hay quienes se oponen, muchas ONGs conservacionistas alrededor del mundo están en contra de la producción de alimentos genéticamente modificados, en general debido a las siguientes razones:

  • Representa un riesgo para la biodiversidad del planeta
  • Cada modificación debe ser estudiada en particular para garantizar que no sea dañina para la salud
  • Posible masificación de infecciones y alergias en todo el mundo
  • Los procesos de modificación genética pueden aumentar la contaminación del suelo.

Es importante sembrarse una opinión al repecto de este interesante tema, en conclusión debemos hacer un balance entre los beneficios y perjuicios que estos procesos puedan representar para nuestro planetas